石油和天然氣由油井流到地面以后，又如何把它們從一口口油井上集中起來，并把油和氣分離開來，再經初步加工成為合格的原油和天然氣分別儲存起來或者輸送到煉油廠，這就是通常稱之為“油田集輸技術”和“油田地面建設工程”。油田建設內容油田的集輸技術和建設，是據不同油田的地質特點和原油性質，不同的地理氣候環境，以及油田開發進程的變化而選定、而變化的。例如，由于原油粘度大小、凝固點高低的不同，高寒與炎熱地區的差別，對原油的集輸技術就有很大的影響；又如，有的原油和天然氣中，因含硫化氫，需經脫硫后才能儲存和輸送出去，這就要有相應的脫硫技術和建設；再如，當油田開發進入中、后期，油井中既有油、氣，又有大量的水，不僅要把油、氣分離開來，而且還要把水分離出來，把油、氣處理成合格的產品，把水也要處理干凈，以免污染環境……如此等等的眾多問題所涉及的眾多技術與工程建設，都是油田建設的主要內容。

      原油集輸就是把油井生產的油氣收集、輸送和處理成合格原油的過程。這一過程從油井井口開始，將油井生產出來的原油和伴生的天然氣產品，在油田上進行集中和必要的處理或初加工。使之成為合格的原油后，再送往長距離輸油管線的首站外輸，或者送往礦場油庫經其它運輸方式送到煉油廠或轉運碼頭；合格的天然氣集中到輸氣管線首站，再送往石油化工廠、液化氣廠或其他用戶。概括地說油氣集輸的工作范圍是指以油井為起點，礦場原油庫或輸油、輸氣管線首站為終點的礦場業務。